美味的海鮮讓許多人都垂涎欲滴，但是媽媽在哺乳期能吃海鮮嗎？是只能吃海魚(yú)還是貝殼類的都可以吃？

　　重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師提醒我們，并不是所有的人都能吃海鮮，哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上，每次100克以上)，就會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲后才出現(xiàn)。所以，哺乳期的婦女好什么海鮮都不要嘗試。

　　營(yíng)養(yǎng)師們認(rèn)為，哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮，每周多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚(yú)、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú)。此外，患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。因?yàn)楹ｕr中嘌呤含量較高，病人吃了以后容易在體內(nèi)形成尿酸結(jié)晶，加重病情。此外，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹ｕr含碘量較高，過(guò)高的碘也會(huì)加重病情。

　　另外，海鮮、貝殼類產(chǎn)品含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，但也容易引發(fā)過(guò)敏性癥狀，所以有過(guò)敏體質(zhì)的媽媽，應(yīng)在哺乳期避免食用這一類食物。

　　生吃海鮮一定要先冷凍殺菌

　　目前，很多地方都流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，如果非要生吃海鮮，一定要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮都含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，建議食用前好先將海鮮放在攝氏4度環(huán)境下冷凍1～2小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。

　　“烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮過(guò)長(zhǎng)，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”該專家還特別提醒，活魚(yú)被殺死后，不宜馬上蒸煮，好過(guò)15分鐘、等到魚(yú)的肌肉變軟后再做，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是好的。

　　與維C同服將轉(zhuǎn)成劇毒

　　“藥物之間有搭配禁忌，食物也是，海鮮更不例外。”重慶安琪兒婦產(chǎn)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師稱，吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

　　另外，海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，至少應(yīng)間隔2個(gè)小時(shí)，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　海魚(yú)的頭部富含礦物質(zhì)砷，在大量維C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷狀態(tài)，其毒性相當(dāng)于砒霜，因此應(yīng)避免在吃海魚(yú)前后2小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。但是，適量將含維生素C的蔬菜和水果(指500克以內(nèi))和海魚(yú)一起吃是不會(huì)中毒的。